Hummusownia (albo hummusiarnia) to lokal gastronomiczny specjalizujący się w przyrządzaniu różnych rodzajów hummusu.

Hummus, bliskowschodni przysmak rozkochał ją na tyle, że przez rok robiła go i sprzedawała z własnego mieszkania. Wraz z partnerem Bartem dziesięć lat temu otworzyła pierwszą hummusownię na krakowskim Kazimierzu. (Źródło)

Właściciel jednej z humusowni (moim zdaniem najlepszej :P) pokazał mi kiedyś jak sprawdza, że cieciorka jest gotowa - rzutem na scianę jak  makaron ;) (…). (Źródło)

Hummus to tak naprawdę fast food - danie, które dostajemy w zaledwie kilka minut, zamawiane jest zazwyczaj z falafelem lub, ewentualnie, z frytkami czy sałatką izraelską (…). Warto także zaznaczyć, że najlepsze hummusownie wyglądają bardzo niepozornie: to kilka prostych stolików, jedna tablica z wypisanym menu, a w środku pyszne jedzenie. (Źródło)

Hummusownia: tu nie ma menu, jest tylko hummus. Wybierasz: hummus z ziarnami ciecierzycy, hummus z fulem (czerwona rozgotowana fasolka), hummus z fulem i jajkiem, z jajkiem i dodatkową cytryną, albo z mięsem lub orzeszkami piniowymi. (Źródło)