Nernik (a także nerkownik) to wegańskie ciasto z orzechów nerkowca, przyrządzane jako zamiennik sernika.

A tymczasem zapraszam na romantyczną wersję nernika, czyli sernika z orzechów indyjskich (nerkowców) uwielbianego przez wegan i zwolenników diety RAW. (Źródło)

Sernik z nerkowców (zwany również nernikiem) technicznie rzecz biorąc sernikiem nie jest (sernik robi się przecież z sera, a ser – jako produkt pochodzenia zwierzęcego – wegański być nie może). Tak czy owak, ciasto z nerkowców przypomina prawdziwy sernik z sera (...). (Źródło)

Chwytam dosłownie za wszystko – owoce, orzechy, warzywa, nasiona, kasze... Jednak specjalne miejsce w moim sercu mają serniki z nerkowców, popularnie zwane nernikami. (Źródło)

Sernik to ciasto, które pojawia się na prawie każdym świątecznym stole. A gdyby tak przygotować coś nowego i zachwycić rodzinę - oto nernik cytrynowy! (Źródło)

por. bezsernik, jagielnik, tofurnik