Kalafiornica to potrawa przyrządzana z kalafiora, będąca wegańskim odpowiednikiem jajecznicy. Słowo używane częściej przez osoby interesujące się kulinariami, zwłaszcza kuchnią roślinną.

Jak zrobić kalafiornicę? To proste danie będące wegańską odpowiedzią na jajecznicę, zaczyna się od ugotowania kalafiora. (…) Do podsmażonej na patelni bez tłuszczu cebuli dodaje się kalafiora i przyprawy. Całość chwilę trzeba smażyć, a pod koniec doprawić nadającą jajecznego posmaku czarną solą kala namak. (Źródło)

Z kalafiornicą, czyli wegańską a la jajecznicą spotkałam się po raz pierwszy w trakcie diety warzywno-owocowej. (…) W przepisie opcjonalnie można wykorzystać czarną sól, która charakteryzuje się specyficznym jajecznym zapachem. (Źródło)

Odcedź dobrze kalafiora, rozgnieć go widelcem lub przy pomocy tłuczka do ziemniaków. Jeśli chcesz kalafiornicę z cebulą, obierz ją i pokrój w kostkę. (…) Kalafiornicę zjadaj na ciepło, posypaną na talerzu szczypiorkiem. (Źródło)

Zrobiłam pierwszą w życiu kalafiornicę, ale mimo czarnej soli mało smakuje jajkiem - bardzo dużo musiałabym tej soli dać, żeby była "jajeczność". (Źródło)