Cieciornica (określana także jako ciecierzycznica, ciecierznica, rzadziej cieciernica) to potrawa przyrządzana z ciecierzycy, przypominająca jajecznicę i będąca jej wegańskim odpowiednikiem. Słowo używane częściej przez osoby interesujące się kulinariami, zwłaszcza kuchnią roślinną.

Wiadomo, że owsianki, czy jaglanki są super jako śniadania. Jednak czasami przychodzi ochota na coś wytrawnego. Dlatego dziś przychodzę przepysznym pomysłem na cieciornicę z pieczarkami. Poznaj prosty i wegański przepis i zacznij zdrowo dzień! (Źródło)

Do cieciornicy, podobnie jak do tofucznicy możesz dodać ulubione warzywa: suszone pomidory, pieczarki, szpinak, jarmuż. Wszystko zależy od Twoich upodobań i tego, co aktualnie masz w lodówce. Cieciornicę przygotujesz dosłownie w kilka minut (…). (Źródło)

Ja zafundowałem sobie młode liście pokrzywy w cieciornicy (taka ciecierzycowa jajecznica :-)) z dodatkiem suszonych pomidorów. (Źródło)

Przepisów na tofucznice jest wiele. Podobnie może być z cieciornicą, to z czym ją przygotujemy zależy tylko od naszej zachcianki. (…) Cieciornica to super urozmaicenie diety dla osób odstawiających z diety jajka, dla wegan lubiących eksperymenty w kuchni (…). (Źródło)