Hummusiarnia (albo hummusownia) to lokal gastronomiczny specjalizujący się w przyrządzaniu różnych rodzajów hummusu.

Jedna z lepszych hummusiarni w Wawie. Prawdziwe bliskowschodnie smaki, pyszne pasty i sosy - hummus, moutabal. Świeżutki, robiony tuż przed podaniem chrupiący falafel, fajne lekko kwaśne pikle dla podkreślenia i przełamania smaków. Właściciel Syryjczyk przeniósł smaki swojego kraju do tej kameralnej knajpki na Ursynowie. (Źródło)

I trudno nie docenić też faktu, że tuż obok jest jedna z najlepszych lodziarni w Warszawie i najlepsza humusiarnia. (Źródło)

Hummus na lekki lunch? Z warzywami, pachnącą oliwą, świeżym chlebem... chyba nie ma nic lepszego. Zjedliśmy taki obiadek w mieście Iskenderun, na dodatek w "hummusiarni" która istnieje od kilkudziesięciu lat! W menu nie ma nic innego. (Źródło)

Poszliśmy za to do humusiarni (humuserii?) na kolację. Wzięliśmy wszystko co mieli w karcie, choć nie mieli karty. Nie żebyśmy byli tacy głodni. Po prostu podawano tam tylko humus, falafela, sałatkę (prawie jak marokańską) i piwo, a do tego jako dodatki, pociętą na cztery cebulę, chleb pita, ogórki kiszone, ostrą paprykę i zalewę od jalapenos (albo coś z nią tożsamego). (Źródło)

Nadchodzi moda na restauracje monokulturowe (…) - W Polsce na razie przejawia się to "burgerowniami" i "humusiarniami", ale możemy spodziewać się kolejnych typów lokali wyspecjalizowanych w jednym daniu - mówiła w Dwójce Małgorzata Minta. (Źródło)