Kashi to potrawa podobna do sushi, przyrządzana w formie niewielkich porcji kaszy podawanych z różnymi dodatkami, zawijanych w płaty wodorostów.

Przepis na sushi można ciekawie zmodyfikować i zrobić kashi - sushi z kaszy po polsku. (…) Przygotowanie kashi wygląda podobnie jak sushi, więc jeśli masz wprawę w robieniu japońskiego przysmaku, przepis na kashi nie sprawi ci większego problemu. (Źródło)

Sam jestem miłośnikiem sushi, choć nie jadam ich stale. (…) Z tym większą ciekawością powitałem polskiego konkurenta sushi. Kaszi wegetariańskie czyli ozdobione rzepą, migdałem, pestką  bardzo mi smakowały. (Źródło)

Nie dojdę do wprawy kung fu sushi, ale na pewno wywrócę tradycję, zawijając w wodorosty kasze jaglaną. Inaczej ją przyprawiłam i sama zrobiłam serek. Mąż mnie bardzo pochwalił, ten sam mąż, który nie lubi sushi. Zapraszam zatem na kashi (...). (Źródło)

Nori można przeciąć nożyczkami na pół, wtedy uzyskamy cieńsze rolki, za to aż 16 kawałków, albo pozostawić arkusze glonów w całości, w tym wypadku wyjdzie 8 sztuk kashi. (Źródło)