Persymona (inaczej kaki) to rodzaj egzotycznego owocu pod względem wielkości, kształtu i konsystencji miąższu przypominającego pomidora, jednak zwykle o żółtym lub pomarańczowym kolorze oraz wyraźnie słodko-kwaśnym smaku. Owoc ten – ze względu na liczbę składników odżywczych oraz witamin – jest zaliczany do żywności określanej mianem superfood.

Persymona (kaki) jest doskonałym źródłem witaminy A, zawiera też witaminę C. Nie bez znaczenia jest także bogactwo związków fitochemicznych, wykazujących działanie przeciwutleniające. Persymona zawiera więcej rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, fenoli i niektórych minerałów niż jabłko. (Źródło)

Persymona to roślina, która jest bogata w dobroczynne składniki, np. polifenole, kwas askorbinowy, błonnik pokarmowy czy liczne związki mineralne. (Źródło)

Szukając kaki na sklepowej półce czy straganie, możemy się spotkać z innymi nazwami tego pysznego owocu. Szaron, hurma, persymona – to tylko kilka z różnych, powszechnie używanych określeń. Kaki są owocami zimozielonych drzew, żyjących w strefie międzyzwrotnikowej. Obecnie uprawiane są głównie w krajach azjatyckich (Chiny, Korea, Japonia) a także w Brazylii i we Włoszech. (Źródło)

Owoc kaki, czyli persymona, to niesamowity produkt spożywczy, który wciąż bardzo rzadko gości na europejskich talerzach. To egzotyczny owoc o charakterystycznym smaku, który stale zyskuje na popularności wśród dietetyków oraz specjalistów do spraw żywienia. Jego fenomen jest związany z dużą ilością witamin, soli mineralnych oraz związków chemicznych zawartych w miąższu, które prozdrowotnie wpływają na organizm człowieka. (Źródło)